Arismendy Araujo

El final del verano es el momento ideal para recolectar moras. Las moras son muy ricas en vitamina C un excelente antioxidante, así como vitamina A, buena para nuestra vista, vitamina  E, para nuestra piel y vitaminas del grupo B, excelentes para nuestros nervios. Pero esta deliciosa fruta, además, mejora el tránsito intestinal por su elevado aporte de fibra, y tiene muy pocas calorías. Nada de grasa y muy pocos azúcares en comparación con otras frutas. Por otra parte, ayuda a combatir el colesterol malo. Como curiosidad, te diré que tiene propiedades para combatir la diarrea y que favorece las digestiones, por lo que un helado de mora, ahora que se nos acaba el verano, es un delicioso postre. Muy saludable si en lugar de azúcar usamos algún otro endulzante natural, como la miel, o en el caso de personas diabéticas la estevia (índice glucémico bajo). También es interesante, especialmente para los niños, el sirope de ágave (con mejor sabor que la estevia y menor índice glucém...

La coliflor tiene interesantes propiedades, aunque suele ser rechazada. ¿Cómo hacer que los niños o los ancianos coman esta verdura? Hoy te traigo una receta exquisita a la que no podrán negarse. Vamos a “esconder” el sabor de la coliflor con el de la bechamel, que a todos nos encanta. Esta verdura es fuente de vitamina C, gran antioxidante que nos ayuda a fortalecer nuestras defensas. Además, esta vitamina ayuda a nuestro organismo a producir colágeno, aumenta la absorción de hierro y participa en la producción de hueso y glóbulos rojos. La coliflor nos aporta también vitaminas del grupo B. Muy importantes, ya que participan en multitud de funciones en nuestro organismo: desde la prevención de defectos en la formación del feto (vitamina B9 o ácido fólico) hasta el funcionamiento de los sistemas inmunológico, nervioso y digestivo, la producción de anticuerpos o mantener una piel sana. Por otro lado, el contenido en vitamina K de esta hortaliza contribuye a que la coagulación d...

Dios no quiere palabras vanas, liturgias complicadas, ni rituales vacíos.  Quiere relación. No desea una religión de formas sin fondo, sino de fondo que constituya la forma.  Contaba Anthony del Mello, en su libro La oración de la Rana 1, que  un pobre campesino, que regresaba del mercado a altas horas de la noche, descubrió de pronto que no llevaba consigo su libro de oraciones. Se hallaba en medio del bosque y se le había salido una rueda de su carreta y el pobre hombre estaba muy afligido pensando que aquel día no iba a poder recitar sus oraciones. Entonces se le ocurrió orar del siguiente modo: – He cometido una verdadera estupidez, Señor: he salido de casa esta mañana sin mi libro de oraciones y tengo tan poca memoria que no soy capaz de recitar sin él una sola oración. De manera que voy a hacer una cosa: voy a recitar cinco veces el alfabeto muy despacio y tú, que conoces todas las oraciones, puedes juntar las letras y formar esas oraciones que yo soy incap...

“ Y yo haré que queden en Israel siete mil, cuyas rodillas no se doblaron ante Baal ” (1 Rey. 19:18). Y allí  [ el Monte Horeb ]  se metió  [ Elias ]  en la cueva, donde pasó la noche. Y vino a él palabra de Jehová, el cual le dijo: ¿Qué haces aquí, Elias?” Él respondió: “He sentido un vivo celo por Jehová Dios de los ejércitos; porque los hijos de Israel han dejado tu pacto, han derribado tus altares y han matado a espada a tus profetas; y sólo yo he quedado, y me buscan para quitarme la vida”. Él le dijo: “Sal fuera y ponte en el monte delante de Jehová”. Y he aquí que Jehová pasaba, y un grande y poderoso viento rompía los montes y quebraba las peñas delante de Jehová, pero Jehová no estaba en el viento. Y tras el viento un terremoto; pero Jehová no estaba en el terremoto. Y tras el terremoto un fuego, pero Jehová no estaba en el fuego. Y tras el fuego hubo un sonido apacible y delicado. Y cuando lo oyó Elias, cubrió su rostro con su manto, y salió, y se pu...

Alma mía, en Dios solamente reposa; porque de Él es mi esperanza ( Salmo 62:5 ). La palabra  estrés era en su origen un término de ingeniería usado para referirse a la cantidad de fuerza que un soporte podía sostener bajo presión sin romperse.  Hoy en día esa palabra es más común de lo que nos gustaría, y  el significado sigue siendo el mismo: la presión que eres capaz de soportar sin romperte. La rotura, cuando el estrés al que estás sometido excede tu capacidad para soportarlo, no suele verse. Es interna y se traduce en  enfermedades “psicosomáticas” que afectan a tu sistema nervioso y físicamente a la parte más sensible de tu organismo. A veces la presión viene de fuera, pero  otras veces, (la mayoría) eres tu mismo quien fuerza al límite la máquina.  Nadie te persigue. Es tu sentido de la “responsabilidad” el que te mueve a ese comportamiento casi obsesivo. Solamente si tu estás equilibrado interiormente, puedes luchar contra la presión externa...

Lo hacemos sin querer. Simplemente “nos sale” hablar mal de otros. Solemos escoger ver lo malo antes que lo bueno. Eso siempre  nos hace sentirnos superiores, y nos gusta esa sensación.  Sin embargo, la crítica destructiva no solamente daña la imagen de la persona a la que criticamos, sino que también nos hace daño a nosotros. Cuanto mas criticamos a alguien, mas afianzamos esa mala imagen en nuestra cabeza y nuestro corazón . Pero ¿y si en lugar de centrarnos en lo malo, buscásemos lo bueno? Nos resultaría mas sencillo amarla. Jesús nos pide amar a los enemigos (podemos incluir a quienes no nos caen bien) y orar por ellos . ¿Sabes por qué? Porque  la mejor manera de acabar con un enemigo es ¡amarlo!  No podemos cambiar lo que sienten los demás hacia nosotros, pero si podemos cambiar lo que sentimos nosotros. Cuanto menos veneno en el corazón, mas salud emocional. ¿Qué te parecería si a partir de ahora,  cuando alguien nos hable mal de otra pers...

Rosa comprendió que por sí misma nunca lograría cambiar. De modo que decidió hacer de Jesús su mejor amigo, y hacer siempre lo que Él haría. Nueve niños estaban alineados en orden, listos para correr en el amplio patio de la escuela de la misión. La Srta. Jones explicó: “Voy a contar uno… dos… tres… ¡ya! Cuando yo diga ‘ya’ corran”. Los niños estaban preparados. Había nueve pares de ojos negros fijos en el rostro de la Srta. Jones. Finalmente ella dijo: “Uno. .. dos. . . tres. ¡ya!” y todos corrieron. Pronto Rosa y Raúl iban a la cabeza de los demás. Casi habían llegado a la meta cuando Raúl se acercó demasiado a Rosa. Entonces ésta le dio un empujón y le hizo caer de bruces al suelo. La Srta. Jones suspendió la carrera, ayudó a Raúl a levantarse, y tomando a Rosa por la mano la condujo a su oficina. “Si Raúl no se hubiera puesto en mi camino -murmuró Rosa enojada frunciendo el ceño cuando entraron en la oficina-, yo habría ganado”. “Podrás salir a jugar cuando seas cap...